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区食品药品监督管理局顺利完成高考期间食品安全保障工作

 

2013-02-16 22:55:57       【字体:

 

 

为确保今年高考期间广大考生、家长的用餐安全,切实为高考顺利举行提供安全可靠的餐饮环境,区食品药品监管局全力以赴、精心部署、扎实工作,认真做好高考期间食品安全保障工作。

一是加强组织领导,落实责任。该局成立保障高考餐饮服务食品安全事件应急领导小组,并制定落实《高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》及《高考期间餐饮服务食品安全事故应急预案》。同时多次召开全局会议,对高考期间餐饮安全保障工作进行具体的人员部署和责任分工。

二是开展餐饮安全保障工作培训。531日,该局食监股朱焜堃同志做了题为《餐饮服务食品安全监督保障工作》的讲座,对如何做好重大活动餐饮安全保障工作进行了详细的讲解,并对此次高考期间应该重点注意的内容进行了强调。

三是联合区教育局对本次高考13个集中膳宿点(19个供餐单位)及其周边餐饮单位进行考前监督检查,消除安全隐患。此次检查共计发放《监督意见书》19份,要求各膳宿点供餐单位对存在的问题限期整改;对集中膳宿点周边55家无证餐饮单位进行了集中清理,发放《责令停业告知书》要求其即日起停业整顿并及时申办相关证件才可继续经营;与各集中膳宿点及其周边持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位签订《高考期间餐饮服务食品安全承诺书》25份,明确餐饮单位主体责任,强化各餐饮单位的食品安全意识。

四是高考期间全程监督,确保食品安全。高考期间,该局全局出动,分成8个驻点监督小组和1个应急机动组对各集中膳宿点进行全程监督检查,督促供餐单位规范操作,从食品及原辅料采购索证索票、生产加工过程、餐饮具清洗消毒等方面进行巡回监督检查;对每餐的食谱提前审查,对不符合食品安全要求的食品坚决制止上桌;坚持食品留样制度,对每餐的食品留样100克,冷藏保存48小时备检。

区食品药品监督管理局顺利完成高考期间食品安全保障工作此次高考该局全体工作人员在局领导亲自指挥下,在区相关职能部门的大力配合下,克服困难,圆满完成高考期间餐饮食品安全保障任务。

 

 

 

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