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潮阳区食品药品监督管理局完成首届大峰慈善文化节餐饮安全保障工作

 

2013-02-16 23:06:07       【字体:

 

 

 

2012121214日,潮阳区举行首届大峰慈善文化节。为确保活动期间海内外来宾饮食安全,潮阳区食品药品监督管理局在区委、区政府统一领导下,积极跟进,提前介入,实施有力的餐前、中、后的监督保障,圆满完成了此次餐饮安全保障工作。

一是领导重视,及时部署。127日晚(星期五),我局接到区政府转发来的文件通知后,立即组织安排部署相关工作,并落实责任到人。

二是加班加点,做好餐前检查工作。我局分管领导从次日(周六)开始召集在家休息的工作人员加班加点,做好活动前期餐饮安全检查工作,督促各接待单位严格规范操作,消除餐饮安全隐患。

三是严格检查,全程监督,落实餐饮安全保障各项工作。本次活动期间,我局共出动监管人员32人次,对接待单位的食品原辅料采购、索证索票、生产加工过程、餐饮具清洗消毒等方面进行深入细致的检查;预先审查每餐的食谱,对不符合食品安全要求的食品坚决制止上桌;坚持食品留样制度,对每餐的食品留样100克,冷藏保存48小时备检。

今年以来,该局按照上级工作部署,已圆满完成了“两会”、“高考督餐”、“卓锡古寺开光庆典”和本次“文化节”等重大活动的餐饮安全保障工作,确保了重大活动期间辖区食品安全无事故。

 

 

 

 

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